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Michael Schmitz
Tel: 04487 / 921 125

 

Seminarprogramm 2008

Weiterbildung für Sie und Ihr Verkaufsteam – Bausteine für mehr Kompetenz:

mit anderen Worten „fit für bio“ – unter diesem Motto können wir Ihnen ein attraktives und preisgünstiges Angebot an Weiterbildungsveranstaltungen aus den verschiedensten Themenbereich anbieten.


Nutzen Sie diese Möglichkeiten!

 

Obst und Gemüse I und II



Ihr frisches Profil: Warenkunde von A-Z, Unterschiede bio – konventionell, Kontrolle und Anbauorganisation, Wareneingang – Voraussetzung für die Bereitstellung von guter Qualität,  Pflege, Lagerung, Präsentation, aktiver Verkauf

 


Herstellerbesuch bei
Söbbeke, Davert und Pinkus

Milch und Joghurt, Verarbeitung und Abfüllung mit Betriebsbesichtigung,  Aromastoffe; Sortimentsüberblick Getreide Herkunftsländer, Anbaurichtlinien, Kontrollen; Bierverkostung

 


Käse I und II

Was ist das Besondere an Bio-Käse?, Käseherstellung. Sorten, Fachbegriffe, Käsehandling, professionelles Verkaufspersonal, Thekenhygiene, Verantwortlichkeiten, Kontrolllisten, Schimmelverhütung, Verpackung, Verkostung

 


Brot und Backwaren

Herstellungsverfahren, Sortimentsbreite und –spezifizierung, Vollkornbrot, Kalkulation und Ertrag, Bäckereibesuch

 


Tee, Kaffee und Gewürze

Orient trifft Okzident - Besichtigung beim Hersteller Lebensbaum: Informationen zu Anbau und Verarbeitung, Besonderheiten, Sortiment und Präsentation, Verkostung

 


Naturkosmetik I und II

Was ist das Besondere an Naturkosmetik?, Inhaltsstoffe, Unterschiede der einzelnen Marken, Grundlagen der natürlichen Körperpflege, Sortimente: Gesichts- und Körperpflege, Haarpflege, Pflege für Mutter und Kind, spezielle Pflegeprodukte, praktische Präsentations- und Beratungstipps, verkaufsfördernde Maßnahmen

 


Wein

Wein – ein Renner im Naturkosthandel, Besonderheiten der Weinanbaugebiete und –sorten, Geschmacksunterschiede,  Präsentation, Mehr-Verkauf durch Verkostung

 


Bier

Unterschied Reinheitsgebot und Bio-Bier, Wie erhöhe ich den Bierumsatz im Laden?

 


Einführung in die
ökologische Landwirtschaft

Was ist ökologische Landwirtschaft? Übersicht über verschiedene Anbauverbände und EG-Bio, Besuch auf einem Biohof

 


Einführung in die
Lebensmittelverarbeitung

Welche Unterschiede und Vorteile bestehen zur konventionellen Lebensmittelverarbeitung, Wie lassen sich diese  Vorteile im aktiven Verkaufen nutzen?

 


Ernährungslehre

Milch- und glutenfreie Ernährung, Lebensmittelallergien, Ernährungsempfehlungen

 


Kundenorientiertes
Verkaufen

Die Kunst, offen zu fragen, Kunden-Nutzen ermitteln, freundlicher Umgang, Reklamationen, Souveränität im Umgang mit Preisen, spielerisches Verkaufen

 


Ladeneinrichtung

Kundenfreundliche Gestaltung, Verkaufsfördernde Warenplatzierung, Was macht ein Produkt zum Renner/Penner?

 


EDV im
Naturkosthandel

Bio-Office: effektives Arbeiten mit EDV-Unterstützung im Einzelhandel, Bestellwesen, Wareneingang, Kalkulation, Auswertungen

 


Controlling und Ertragssicherung

Kalkulationsverfahren, Kennzahlen im Betrieb bestimmen, Branchenkennzahlen, Positionsbestimmung durch Kennzahlenvergleich, Hinweise für Veränderungen


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