Obst und Gemüse auf dem Markt

Marktbericht unseres Frischeteams für die KW 44/2019

Auch in Südeuropa macht sich die fortschreitende Jahreszeit bemerkbar. An der spanischen Mittelmeerküste sind die Temperaturen teilweise um bis zu 10°C gefallen. Insbesondere Schlangengurken und Zucchini reagieren auf solche Temperatursprünge recht schnell, so dass weniger Mengen zur Verfügung stehen und die Preise dadurch entsprechend anziehen. Lieferengpässe erwarten wir jedoch nicht.

Paprika beziehen wir wieder von Haciendas, so dass die Qualität wieder deutlich stabiler ausfällt als bei vorangegangenen Lieferungen.

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Regionale Salate werden noch ca. 2 Wochen lieferbar sein. Ab der KW 47 erwarten wir dann die ersten französischen Eingänge von der Demeter-Kooperative Pampalone.

Wärmstens empfehlen können wir die Clementinen aus Italien von Sammarro Massimo und aus Spanien von El Lomo. Gerade für den Saisoneinstieg überzeugen die Früchte mit einem ausgeprägten Aroma.

Neu im Angebot ist die Yacon-Wurzel von der süddeutschen Demeter-Gärtnerei Schmälzle. Sie gilt als Superfood und ist vielseitig verwendbar: gebacken, gebraten, gegrillt oder gekocht, aber auch als Ergänzung in Rohkostsalaten sowie in Smoothies. Die Wurzeln haben einen frisch-süßlichen Geschmack, der an Birne oder Melone erinnert.

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